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如何解决农贸市场的空摊现象

发布时间:2018-07-02 作者:一鸿设计研究院—卢勤 来源: 浏览: 字号:

如何解决农贸市场的空摊现象?从业20余年农贸市场经营管理实战团队为你支招!

从我们在农贸市场经营管理的20余年的实践经验来看,农贸市场铺位和摊位出现的空置现象,有以下几个因素,笔者和从事农贸市场管理的同仁们共同探讨如下:

无论是新市场还是老市场,或多或少都会遇到这样一个问题:空摊。

面对空摊现象,市场方也陷入左右为难的境地:降价出租吧,会引起已经租赁入驻经营户的不满,引发市场动乱;空摊等着吧,一来造成资源浪费,二来市场经营面貌也不够饱满好看。

那么,该如何预防并解决农贸市场里出现的空摊问题呢?

首先,我们必须清楚,为什么会出现空摊?

我们将农贸市场分为:新建市场和老市场两种,两种市场出现空摊的原因各有不同,

我们来听听从业20余年的实战专家的分析。

(壹)

新建市场空摊原因:

通常情况下,新市场的招商都是比较顺利的。无论是政府主导建设的,还是私企主导投资的。在市场选址上,一般都会选择消费人口基数大、未来发展空间较大的区域,这也就吸引了大量经营户加入到市场当中。

然而,现实是,部分新建市场也会出现招商招不满的情况,这是什么原因呢?这还得从源头上的前期调研选址和招商策略上开始找缘由。

1、定位不合理

很多新市场在定位的时候,都喜欢走“高大上”的路线,要做农贸综合体、生活广场、星级农贸市场等等。事实上,如果对市场周边的居民人口基数、消费能力等数据进行初步调研分析,你会发现,市场定位的容量远远超过了周边消费者的需求量,这势必会导致商户招不满,或者招进来一段时间后由于生意不好走掉了。根据上海市经验,每10000居民配置一个农贸市场较为合理。

2、业态配比不均衡

由于不同业态摊位租金不一样,部分市场管理方在业态配比上会偏向于租金更高的业态,比如一个位于安置小区里的小型农贸市场,总共20多个摊位,光猪肉摊就有6个,连经营户都说猪肉摊位多了。营业不到半年,就出现了2个空摊位。肉菜档位比例不合理,业态配比失衡,消费者一部分需求供应不足,一部分需求又供应过剩,最终就导致市场空摊。

3、冷热业态布局不科学

和上大学选专业一样,好位置热门业态大家扎堆抢,相对差点的位置冷门的业态,大家都表现漠然。最后的结果是,越差的位置业态越冷门,生意越难做;越好的位置业态越热门,生意越旺,形成两个极端。最后差位置的经营户只好搬出市场,于是也就有了空摊。

4、投资方对于投资回报比期望过高

追求最大化的商业投资回报比,这对于投资方来说,无可厚非,但如果期望过高,难免适得其反。摊位租金或售价远远超出摊位能创造的利润,有经验的经营户不肯入驻,自然就有了空摊位。而经验较少的经营户即使现阶段进来了,后续生意经营如果没有达到预期的回报,部分以此为生计的经营户难免闹事,这对于投资方来说,是一个不小的隐患。

5、招商人员不专业

大部市场招商人员素质不高,专业度水平有限,大多都是市场开办方的亲戚、朋友、亲属从事招商岗位,收取高额入场费,没有实行经营种类的竞争,而是行成单一经营产品的垄断,后期经营就会给市场造成致命的隐患,导致产品价格高、分布不合理、品种不齐全、商户信心不足等,直接影响市场人流,造成新的市场经营困难,在消费者心中产生不良影响,对于将来的运营管理来说,将带来管理上的困难,这也就是人们常说的捡了芝麻丢了西瓜。

总结一下,新建市场招商招不满主要有两方面的原因:

1、客观上,市场前期调研定位、业态布局与招商工作没做到位,导致市场与消费者的供需不平衡出现空摊位;

2、主观上,市场投资方对于投资回报比要求过高,导致摊位租金或售价过高经营户不买账而空摊。


说完新建市场,接下来我们来聊聊老市场空摊的原因。

(贰)

老市场空摊原因

老市场一般都具有几年或者十几年的历史了,有的甚至是几十年。这些市场一般都有较为稳定的消费客户群体,经营户也相对固定,生意营收也相对有保障。但奇怪的是,我们发现无论生意多好的老市场,依旧会出现空摊。那么,究竟是什么原因导致的呢?

从业20余年的实战农贸社区专家如何分析:

1、市场周边商业氛围的变化

一方面,随着经济的发展,老百姓的生活需求发生变化。比如,以前,冰鲜产品非常受欢迎,生意很好,但现在,人们更喜欢活鲜,冰鲜生意不好做了,慢慢就退出市场,也就有了空摊。

另一方面,市场竞争变得激烈。生鲜小门店、生鲜电商的出现,以及超市生鲜版块扩大,都对市场的客户进行了分流,也对经营户的生意造成了不良的影响,生意越来越难做,实力较弱的经营户也就退出了市场。

2、老市场经营户竞争力不够

老一批的经营户,很多都是马路菜场卖菜转过来的,在品牌、营销、服务等方面,经验都相对缺失。此外,老市场由于历史原因,商品结构相对单一,可供挑选的空间较小,难以做到兼容并蓄,难以满足高中低端各个层次的需求,在客户吸引力方面较弱。如此一来,就形成了恶性循环,菜场生意越来越难做,经营户的自然淘汰也成了必然,空摊也就有了。

缺乏互补的项目

农贸市场的互补项目,是为方便消费者,过来买菜的及周边的居民如果知道菜市场的功能很齐全,将会吸引更多的消费者,如:修鞋、补衣、维修小家电、小百货、小瓷器等丰富市场业态的各类服务和产品。

了解和分析完农贸市场出现空摊位的原因,预防和解决空摊问题的方案也就有了。对于新建市场空摊现象,我们要做的主要是预防。

首先,投资方需要建立合理的投资回报比,根据市场行情来定租金、定售价。

农贸市场说到底,终究是一项民生事业,利润不像其他商业投资那么高,回报速度也不会那么快,但它的客户基础好,可持续性很强。因此,我们要眼光放长远,对农贸市场项目投资要有耐心,立足民生,着眼未来。

其次,前期的调研定位和业态布局工作必须做到位。

在投资农贸市场项目之前,市场要做多大,业态有哪些,竞争对手有哪些……这些都是投资方必须做的基本功。通过对市场周边居民的人口基数、消费能力、消费习惯等各方面的全面调研,投资方才能明确项目定位,是做纯粹的农贸市场,还是农贸生活广场,又或者是社区邻里中心。在做好全面的调研之后,投资方还需要请专业的策划和设计团队对农贸市场的业态进行科学布局,冷热业态均衡分布,各业态合理配置,确保市场业态与百姓需求最大程度地匹配。

再次,合理提高市场铺租,有助于市场稳定发展。

对于投资者来说,急功近利的追求高租金,采取杀鸡取卵的做法,市场会丢失很多商户,没有抗风险的能力,慢慢会失去商户做下去的信心,市场出现危机和萧条。合理的逐步提高市场铺租,才有助于农贸市场的稳定的发展。

最后,专业的招商团队,系统的招商助商稳商运作模式最重要。

摊位规划好,接下来招商就很关键了。

招商是市场生存发展的创收源泉。招商好,市场更好。招商差,市场更差。专业的招商团队,必须出以公心,用心填场,避免摊位空置。在经营户谈判、合同签约、开业前期经营户统筹管理,助商稳商,促销引客,以及应对各类突发事件上,都有丰富的经验和系统的解决办法。因此,选择一个专业的农贸市场招商团队能帮助投资方走好十分关键的一步。


文章来源:一鸿设计研究院—卢勤